7 Metode Masak yang Lebih Sehat Tanpa Minyak, Cocok di Tengah Ancaman Krisis Energi

• 

• Lifestyle

Selasa, 31 Maret 2026 - 21:45 WIB

Jakarta, VIVA – Perubahan kondisi global yang memicu kenaikan harga energi turut berdampak pada kebutuhan dapur rumah tangga. Mulai dari gas hingga minyak goreng, semuanya mengalami tekanan harga yang membuat banyak orang mulai mencari cara memasak yang lebih efisien. 

Menariknya, situasi ini justru membuka peluang untuk beralih ke metode memasak yang lebih sehat sekaligus hemat minyak. Scroll untuk info lebih lanjut... 

Tidak hanya membantu mengurangi pengeluaran, cara memasak yang tepat juga dapat menjaga kandungan nutrisi dalam makanan. Anda tetap bisa menyajikan hidangan lezat tanpa harus bergantung pada proses menggoreng. 

Berikut ini beberapa metode masak yang bisa Anda coba, sebagaimana dihimpun Viva pada Selasa, 31 Maret 2026.

1. Mengukus

Mengukus adalah salah satu metode memasak paling sehat karena tidak membutuhkan minyak sama sekali. Teknik ini membantu mempertahankan nutrisi alami dalam bahan makanan, terutama sayuran dan ikan.

2. Merebus

Merebus menjadi cara sederhana yang juga bebas minyak. Metode ini cocok untuk berbagai jenis makanan seperti sup, telur, atau sayuran. Selain hemat, prosesnya juga relatif cepat dan praktis.

3. Menumis dengan Sedikit Minyak

Jika tetap ingin menggunakan minyak, Anda bisa memilih teknik menumis dengan jumlah yang sangat sedikit. Gunakan api sedang dan wajan anti lengket agar hasil masakan tetap maksimal.

4. Memanggang

Memanggang menggunakan oven atau alat pemanggang bisa menjadi alternatif sehat dibandingkan menggoreng. Lemak dari bahan makanan akan keluar secara alami tanpa perlu tambahan minyak berlebih.

5. Air Fryer

Air fryer menjadi solusi modern untuk memasak tanpa minyak atau dengan sangat sedikit minyak. Teknologi ini menggunakan sirkulasi udara panas untuk menghasilkan tekstur renyah seperti digoreng.

6. Slow Cooking

Metode slow cooking menggunakan suhu rendah dalam waktu lama untuk menghasilkan masakan yang empuk dan kaya rasa. Teknik ini tidak membutuhkan banyak minyak dan cocok untuk berbagai jenis hidangan.

7. Poaching

Poaching adalah teknik memasak dengan merendam bahan dalam cairan panas bersuhu rendah. Cara ini sering digunakan untuk memasak telur, ayam, atau ikan agar tetap lembut tanpa tambahan minyak.