Inovasi Bisnis UMKM, Gadoeh Rasa Olah Hati Ayam Tinggi Protein Jadi Kremesan untuk Anak

• 

• Bisnis

Sabtu, 23 Mei 2026 - 16:59 WIB

Jakarta, VIVA – Pelaku UMKM di Bandung kembali melahirkan inovasi kuliner dari tangan-tangan kreatif para pelakunya, dimana kali ini hadir melalui produk makanan pendamping anak yang berbeda dari biasanya: Kremes Hati Ayam.

Manager Digital Marketing Gadoeh Rasa, Selma Tianuri menjelaskan, bukan hanya sekadar kremesan gurih yang sering jadi pelengkap hidangan, produk ini merupakan terobosan pangan tinggi protein yang dirancang khusus untuk mendukung tumbuh kembang anak.

"UMKM Gadoeh Rasa menjadi pionir di balik ide ini. Dengan mengusung konsep pangan lokal yang sehat dan terjangkau, mereka menghadirkan produk yang memadukan cita rasa khas Bandung dengan kebutuhan gizi anak," kata Selma dalam keterangannya, Sabtu, 23 Mei 2026.

"Hati ayam yang kaya protein dan zat besi diolah menjadi kremesan renyah, sehingga anak-anak bisa menikmatinya tanpa rasa bosan," ujarnya.

Dia mengatakan, inovasi ini lahir dari kegelisahan sederhana, soal bagaimana membuat anak mau makan bergizi tanpa harus dipaksa. Sebab, banyak orang tua kesulitan memperkenalkan sumber protein hewani seperti hati ayam, karena teksturnya yang kurang disukai.

Dengan sentuhan kreatif, hati ayam pun kini bisa diolah menjadi kremesan ringan yang familiar di lidah anak-anak. Tak hanya soal rasa, produk ini juga membawa pesan sosial di dalamnya. UMKM Gadoeh Rasa ingin menunjukkan bahwa pangan sehat tidak harus mahal, dan bisa lahir dari dapur-dapur lokal. 

"Dengan bahan baku yang mudah didapat di pasar tradisional Bandung, mereka membuktikan bahwa inovasi bisa tumbuh dari akar budaya kuliner sendiri," ujar Selma.

Kremes Hati Ayam ini juga menjadi simbol keberanian UMKM untuk keluar dari pakem lama. Jika biasanya produk pendamping anak identik dengan bubur instan atau camilan manis, Gadoeh Rasa menawarkan alternatif gurih, renyah, sekaligus bergizi.

"Inilah bentuk adaptasi UMKM terhadap kebutuhan masyarakat modern yang semakin peduli pada kualitas gizi anak," kata Selma.

Dari sisi distribusi, produk ini mulai merambah toko-toko lokal dan platform daring. Dengan kemasan praktis dan branding yang menekankan “Bukan Sekadar Kremesan”, Gadoeh Rasa berharap bisa menjangkau lebih banyak keluarga di Bandung dan sekitarnya.