Tren Kopi Plant-Based Kian Naik Daun, Cocok Buat Para Pelaku Diet

• 

• Lifestyle

Jumat, 22 Mei 2026 - 23:26 WIB

Bali, VIVA – Tren susu nabati kini tak lagi sekadar gaya hidup sehat, tetapi mulai menjadi bagian dari perkembangan industri kopi modern. Di tengah meningkatnya minat masyarakat terhadap minuman berbasis plant-based, para barista pun semakin ditantang untuk menghadirkan kreasi kopi yang bukan hanya enak, tetapi juga lebih inklusif bagi berbagai preferensi konsumen.

Hal tersebut terlihat dalam ajang Barista Female Creation 2026 yang digelar dalam rangkaian Food, Hotel, & Tourism Bali (FHTB) 2026 akhir April 2026 lalu. Kompetisi ini menjadi ruang bagi para barista perempuan untuk menunjukkan kreativitas sekaligus kemampuan teknis mereka dalam meracik kopi dengan pendekatan yang lebih modern. Scroll untuk tahu lebih lanjut, yuk!

Menariknya, seluruh peserta ditantang menggunakan produk susu nabati berbasis kelapa dari Ellenka Professional melalui lini Ellenka Barista Series. Penggunaan coconut-based plant milk ini memberi warna baru dalam dunia kopi, terutama bagi penikmat kopi yang mulai mengurangi konsumsi susu sapi atau memiliki preferensi diet tertentu.

Bukan hanya soal rasa, tren penggunaan susu nabati kini juga erat kaitannya dengan pengalaman menikmati kopi yang lebih personal. Banyak coffee shop mulai menghadirkan alternatif plant-based karena dianggap mampu memberikan karakter rasa unik tanpa menghilangkan tekstur creamy yang dicari penikmat kopi.

Dalam kompetisi tersebut, para peserta harus menyajikan kreasi menu kopi di hadapan juri profesional dengan teknik penyajian dan cita rasa yang berbeda-beda. Kehadiran para barista perempuan pun menjadi sorotan tersendiri karena industri kopi selama ini masih cukup identik dengan dominasi laki-laki.

Mengangkat semangat Hari Kartini, kompetisi ini sekaligus menjadi simbol semakin besarnya ruang perempuan di industri kreatif dan kuliner, termasuk dunia kopi profesional.

"Kami ingin merayakan potensi luar biasa barista perempuan Indonesia sekaligus memperkenalkan standar baru dalam industri kopi. Ellenka Barista Series membuktikan bahwa susu nabati berbasis kelapa adalah masa depan kreasi kopi yang inklusif, ramah bagi mereka yang memiliki preferensi diet khusus tanpa mengorbankan kualitas rasa," ujar Juwono Hartanto, Chief Commercial Officer PT Lautan Natural Krimerindo, dalam keterangannya, dikutip Jumat 22 Mei 2026.