Rahasia Menjaga Bawang Goreng Tetap Gurih: Simpan dengan Cara Ini!

• 

• Lifestyle

• Inspirasi & Unik

Senin, 31 Maret 2025 - 15:15 WIB

Jakarta, VIVA – Bawang goreng merupakan pelengkap hidangan yang bisa membuat masakan semakin lezat dengan aroma khas dan rasa gurihnya. Namun, seringkali bawang goreng kehilangan kerenyahannya jika tidak disimpan dengan benar.

Penyimpanan yang kurang tepat bisa menyebabkan bawang goreng menjadi lembek, berminyak, atau bahkan berjamur. Agar tetap renyah dan tahan lama, berikut beberapa cara efektif yang bisa Anda terapkan untuk menyimpan bawang goreng dengan baik.

1. Pastikan Bawang Goreng Benar-Benar Kering

Salah satu penyebab utama bawang goreng cepat melempem adalah kadar air yang masih tersisa saat proses penggorengan. Untuk memastikan bawang goreng tetap renyah, Anda harus mengiris bawang secara tipis dan merata, lalu goreng dengan api sedang, serta jangan lupa tiriskan.

Perlu diingat untuk diamkan bawang goreng hingga benar-benar dingin sebelum disimpan, karena panas yang masih tersisa dapat menyebabkan uap dan kelembaban di dalam wadah.

2. Gunakan Wadah yang Kedap Udara

Setelah bawang goreng benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara seperti toples kaca atau plastik dengan penutup yang rapat. Wadah kedap udara membantu mencegah masuknya udara lembab yang bisa membuat bawang goreng melempem.

Sebaiknya hindari menyimpan bawang goreng dalam kantong plastik karena dapat menyebabkan kondensasi yang membuatnya cepat layu.

3. Tambahkan Silica Gel atau Daun Salam

Untuk mencegah kelembaban yang bisa membuat bawang goreng melempem, Anda bisa menambahkan silica gel food grade ke dalam wadah penyimpanan.

Alternatif alami lainnya adalah menggunakan beberapa lembar daun salam yang memiliki sifat menyerap kelembapan dan menjaga kerenyahan bawang goreng.

4. Simpan di Tempat Kering dan Sejuk

Hindari menyimpan bawang goreng di tempat yang lembab atau dekat sumber panas, seperti di dekat kompor atau kulkas. Suhu yang terlalu panas bisa membuat bawang goreng cepat tengik.

Oleh karena itu, kelembaban dapat menyebabkan teksturnya menjadi lembek dan bahkan memicu pertumbuhan jamur. Pilih tempat penyimpanan yang kering dan jauh dari paparan sinar matahari langsung.

5. Gunakan Kertas Minyak

Jika Anda ingin menyimpan bawang goreng dalam jumlah besar, gunakan kertas minyak sebagai lapisan tambahan di dalam wadah penyimpanan. Kertas minyak membantu menyerap sisa minyak dari bawang goreng agar tetap terjaga.

Anda bisa menyusun bawang goreng secara berlapis dan meletakkan kertas minyak di antaranya agar tidak saling menempel.

6. Jangan Sering Dibuka Tutup

Setiap kali membuka wadah penyimpanan, udara luar yang lebih lembab bisa masuk dan mempengaruhi kerenyahan bawang goreng. Oleh karena itu, sebaiknya gunakan wadah kecil untuk konsumsi harian dan simpan sisanya dalam wadah utama yang jarang dibuka.

Dengan penyimpanan yang tepat, bawang goreng bisa tetap renyah dan tahan lama, bahkan hingga berbulan-bulan. Kunci utamanya adalah dengan menerapkan cara di atas.

Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa menikmati bawang goreng yang tetap gurih dan renyah kapan saja tanpa khawatir melempem. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.