3 weeks ago
31
Jakarta, VIVA – Belakangan ini sosok Tasyi Athasyia mendadak jadi sorotan lantaran review makanan bika Ambon. Dalam reviewnya itu Tasyi sempat mengulas sejumlah bika Ambon termasuk milik Ci Mehong.
Dalam video itu Tasyi diketahui sempat menyimpan bika Ambon tersebut di dalam kulkas sebelum melakukan ulasan terkait tekstur bika Ambon tersebut.
Ramainya pemberitaan mengenai itu, sosok Celebrity Chef, Nicky Tirta sempat membuat konten mengenai Bika Ambon di channel YouTubenya. Konten tersebut dinilai menyinggung sosok Tasyi Athasyia soal bika Ambon yang disimpan dalam kulkas dan bertekstur keras.
“Bika Ambon full butter viral. Kemarin sempat ada food reviewer yang mereview dan dia komplain tentang Bika Ambonnya yang katanya keras. Dia mereview bika Ambon tersebut baru saja keluar dari kulkas dan dia sempat membalas komen bahwa dia punya resep bisa membuat bika Ambon itu tetap lembut walaupun disimpan di kulkas,” kata Nicky Tirta
Nicky Tirta sendiri menilai bahwa tindakan Tasyi tersebut kurang etis. Sebab dia membandingkan Bika Ambon yang masih fresh dengan Bika Ambon yang telah disimpan di kulkas.
“Tapi yang membuat aku kepikiran adalah dia mereview bika Ambon yang baru keluar dari kulkas dengan Bika Ambon yang suhu ruangan sepertinya itu tidak etis ya. Enggak bisa kamu bandingkan Bika Ambon yang masih suhu ruangan masih lembut dibandingkan dengan bika Ambon yang baru keluar dari kulkas bahkan sampai dibilang kayak sabun,” kata dia.
Nicky Tirta juga mengaku penasaran apakah ada resep Bika Ambon yang ketika di masukkan ke dalam kulkas akan tetap lembut. Dia mengaku akan belajar jika memang resep tersebut ada.
“Aku penasaran emang ada resep Bika Ambon yang ketika dimasukkan ke dalam kulkas masih tetap lembut. Kalau kamu punya please aku mau belajar sama kamu,” kata dia.
Dalam video itu, Nicky Tirta juga meminta tanggapan dari ahli pembuat kue asli Indonesia, Fatimah Bahalawan. Fatimah sendiri menjelaskan bahwa Bika Ambon yang disimpan di dalam kulkas sudah pasti akan mengeras.
“Kenapa? Karena ada kandungan lemak di dalamnya santan, butter dan ada tepung. Sehingga ketika ketemu suhu kulkas pasti akan mengeras, supaya lunak lagi? Tinggal dikukus atau di microwave,” kata Fatimah.
Fatimah sendiri mengungkap meski dikukus kembali namun tekstur bika Ambon tersebut tidak akan memiliki tekstur seperti tekstur bika Ambon yang baru dibuat.
“Itupun itu tidak akan kembali persis seperti tekstur awalnya karena ada proses retrogradasi pati sama seperti simpan nasi ke dalam kulkas semalaman gitu. Kemudian kita keluarkan lagi kukus lagi, dia tidak akan sama persis seperti nasi yang baru matang,” kata dia.
Nicky juga menasihati agar bijak dalam melakukan review.
“Jadi agak tidak mungkin membuat resep Bika Ambon yang bisa dimasukin ke dalam kulkas tetap lembut. Jadi alangkah baiknya membandingkan sesuatu produk dengan produk lain harus Apple to Apple. Suhu ruangan dengan suhu ruangan yang fresh dengan yang fresh. Jangan dibandingkan ketika kondisinya sudah...,” kata dia.
Halaman Selanjutnya
Dalam video itu, Nicky Tirta juga meminta tanggapan dari ahli pembuat kue asli Indonesia, Fatimah Bahalawan. Fatimah sendiri menjelaskan bahwa Bika Ambon yang disimpan di dalam kulkas sudah pasti akan mengeras.
