Resep Masakan Mie Kuning Basah untuk Menu Sahur, Dijamin Bikin Kenyang!

• 

• Lifestyle

Kamis, 5 Maret 2026 - 02:30 WIB

Jakarta, VIVA – Menu sahur yang praktis, cepat dimasak, namun tetap mengenyangkan menjadi pilihan banyak keluarga saat bulan Ramadan.

Salah satu hidangan yang bisa diandalkan adalah mie kuning basah. Selain mudah diolah, mie kuning basah juga mengandung sumber karbohidrat yang dapat membantu menjaga energi tubuh selama berpuasa.

Mie kuning basah umumnya terbuat dari tepung terigu, air, dan telur. Kandungan karbohidratnya berfungsi sebagai sumber energi, sementara tambahan lauk seperti telur, ayam, atau sayuran dapat meningkatkan asupan protein, serat, serta vitamin yang dibutuhkan tubuh saat menjalani puasa seharian.

Berikut VIVA rangkum Kamis, 6 Maret 2026, resep masakan mie kuning basah yang praktis untuk menu sahur dan dijamin bikin kenyang.

Bahan-bahan:

• 250 gram mie kuning basah
• 2 butir telur
• 100 gram dada ayam, potong kecil (opsional)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 genggam sawi hijau atau kol, potong-potong
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rebus mie kuning basah selama 1–2 menit jika diperlukan, lalu tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna dan matang.
4. Sisihkan ayam ke pinggir wajan, lalu masukkan telur dan orak-arik hingga matang.
5. Tambahkan sayuran, aduk sebentar hingga sedikit layu.
6. Masukkan mie kuning basah, lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, dan lada.
7. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan bumbu meresap.
8. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.

Tips Agar Lebih Sehat dan Tahan Kenyang

Agar menu sahur lebih seimbang, tambahkan lebih banyak sayuran seperti wortel atau buncis untuk meningkatkan asupan serat. Serat membantu memperlambat proses pencernaan sehingga rasa kenyang bisa bertahan lebih lama. Gunakan juga protein tambahan seperti tahu atau tempe jika ingin variasi yang lebih ekonomis.

Mengonsumsi mie kuning basah dengan tambahan protein dan sayur dapat menjadi kombinasi yang cukup untuk memenuhi kebutuhan energi saat sahur. Pastikan juga tetap minum air putih yang cukup agar tubuh tetap terhidrasi selama berpuasa.