Resep Masakan Tumis Tahu Toge untuk Menu Sahur, Dijamin Enak dan Bergizi!

• 

• Lifestyle

Kamis, 26 Februari 2026 - 02:30 WIB

Jakarta, VIVA – Sahur menjadi waktu makan penting selama bulan puasa karena berperan sebagai sumber energi utama untuk menjalani aktivitas seharian. Oleh karena itu, memilih menu sahur yang praktis, lezat, sekaligus bergizi sangat dianjurkan.

Salah satu pilihan yang bisa dicoba adalah tumis tahu toge. Hidangan sederhana ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya protein nabati, serat, dan vitamin yang baik untuk tubuh.

Tahu dikenal sebagai sumber protein nabati yang tinggi serta mengandung kalsium dan zat besi. Sementara itu, toge atau kecambah kaya akan vitamin C, vitamin K, serta antioksidan yang membantu menjaga daya tahan tubuh.

Kombinasi keduanya menjadikan tumis tahu toge sebagai menu sahur yang ringan di perut namun tetap mengenyangkan. Berikut resep masakan tumis tahu toge, dirangkum VIVA Kamis, 26 Februari 2026.

Bahan-bahan:

• 2 buah tahu putih, potong dadu dan goreng setengah matang
• 150 gram toge, bersihkan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• Garam dan gula secukupnya
• 100 ml air
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
3. Tambahkan tahu goreng, aduk rata.
4. Tuangkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan air, masak sebentar hingga mendidih.
6. Masukkan toge dan daun bawang, aduk cepat selama 1–2 menit agar toge tetap renyah.
7. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan hangat.

Untuk menjaga kandungan nutrisi toge, disarankan tidak memasaknya terlalu lama. Toge yang dimasak singkat akan tetap renyah dan kandungan vitaminnya lebih terjaga.

Menu ini cocok dipadukan dengan nasi hangat serta lauk tambahan seperti telur dadar atau ikan goreng.

Selain hemat biaya dan bahan mudah didapat, tumis tahu toge juga menjadi pilihan sehat bagi keluarga yang ingin mengurangi konsumsi daging saat sahur.