Lama Penyajian hingga Temuan Bakteri Jadi Penyebab Utama Keracunan MBG di Bandung Barat

Bandung, VIVA – Kepala Unit Pelaksana Teknis Daerah (UPTD) Labkesda Dinas Kesehatan Jawa Barat, dr Ryan Bayusantika Ristandi mengungkapkan penyebab utama keracunan ratusan siswa usai menyantap menu makan bergizi gratis (MBG) di Kabupaten Bandung Barat belum lama ini.

Berdasarkan hasil pemeriksaan sampel MBG yang dikonsumsi siswa di Laboratorium Kesehatan Daerah (Labkesda), Jawa Barat, menunjukkan temuan bakteri Salmonella dan Bacillus Cereus di makanan sehingga menyebabkan keracunan. 

Menurut dokter Ryan, salah satu penyebab utama kontaminasi, adalah rentang waktu penyiapan hingga penyajian makanan yang terlalu lama, sehingga memungkinkan bakteri berkembang biak.

"Jika makanan disimpan pada suhu ruang lebih dari enam jam, apalagi tanpa pengontrolan suhu yang tepat, risiko tumbuhnya bakteri sangat tinggi," ujarnya.

Ryan menekankan pentingnya menjaga higienitas dalam proses pengolahan makanan, mulai dari penggunaan air bersih hingga kebersihan petugas dapur. Ia menyarankan makanan disimpan pada suhu di atas 60 derajat Celcius atau di bawah 5 derajat Celcius untuk mencegah pembusukan.

"Pemasak juga harus mengenakan sarung tangan, pakaian bersih, dan memastikan tidak ada terkontaminasi dari bahan lain," ucapnya.

Dinkes Jabar juga mengimbau semua pihak yang terlibat dalam program MBG untuk memperketat protokol keamanan pangan guna mencegah kejadian serupa terulang di masa mendatang.

Sebelumnya, lebih dari 1.333 orang pelajar diduga mengalami keracunan massal setelah menyantap makanan program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kecamatan Cipongkor, Kabupaten Bandung Barat, hingga penghitungan Jumat (26/9).

Selain di Bandung Barat, beberapa waktu sebelumnya, sebanyak 657 orang mengalami gejala keracunan akibat mengkonsumsi MBG di Kecamatan Kadungora, Kabupaten Garut.

Menurut Boni, keberadaan tim reformasi adalah bukti bahwa Polri tidak menutup diri terhadap masukan

Saluran pengaduan tersebut akan mulai melayani aduan setiap hari Senin-Jumat, pada pukul 09.00-22.00 WIB.

Diduga pertemuan Erick dengan Purbaya adalah untuk membicarakan peluang penambahan anggaran kontingen Indonesia untuk SEA Games 2025.

BMKG memprakirakan sebagian besar wilayah Indonesia akan mengalami hujan dengan intensitas bervariasi pada Minggu, 28 September 2025.

Ketua Komisi IV DPR RI, Siti Hediati Hariyadi atau Titiek Soeharto mengatakan peran Polri dalam mempercepat swasembada pangan telah terbukti nyata.

Aksi warga Desa Tembongraja, Salem, Kabupaten Brebes, yang rela urunan hingga menjual ternak untuk memperbaiki jalan rusak sempat viral di media sosial.

Prosedur pembesaran penis makin populer, tapi benarkah aman? Simak jenis, risiko medis, dampak psikologis, dan pendapat ahli tentang tren ini dalam artikel berikut!

Nvidia, perusahaan teknologi asal AS yang bergerak di semikonduktor, membawa jajaran GeForce RTX 50 series ke ruang kelas dan laboratorium kampus. Apa saja?

Mardiono sangat menyayangkan kericuhan tersebut. Menurutnya, keributan yang terjadi memakan korban. Beberapa kader pun ada yang dirawat di rumah sakit

Rommy PPP sebut aklamasi sepihak Mardiono menjadi Ketua Umum adalah tidak benar

Komite menyebut ada 10 kapal sipil yang berangkat dari Pelabuhan San Giovanni Li Cuti di Kota Catania, Sisilia, membawa sekitar 70 aktivis dari 20 lebih negara.

Mardiono menilai pihak-pihak tersebut ingin memasukan kepentingannya dalam proses Muktamar X

Ketua Komisi IV DPR RI, Siti Hediati Hariyadi atau Titiek Soeharto mengatakan peran Polri dalam mempercepat swasembada pangan telah terbukti nyata.

Seorang kakek di Kota Serang, Banten, tega merudapaksa anak dibawah umur yang selayak jadi cucunya. Pelaku kini sudah ditangkap dan mendekam dibalik jeruji besi Polresta.

Peristiwa penggelapan terjadi pada Sabtu (9/8/2025) sekitar pukul 10.00 WIB, saat pelaku AS mendatangi korban untuk meminjam mobil Daihatsu Sigra BE 1867 YL. Alasannya, m

Tim Opsnal Reskrim Polsek Penengahan berhasil meringkus seorang pria berinisial HN alias Ujang (30), warga Desa Kuala Sekampung, Kecamatan Sragi, Lampung Selatan. Pelaku

Juru Bicara Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) Budi Prasetyo meminta agar masyarakat Kalimantan Barat bersabar menunggu proses penyidikan yang sedang berlangsung terhadap