Minum Kopi Umur bisa Panjang, Cuma Ini Syaratnya

Jakarta, VIVA – Kopi bukan sekadar panggilan untuk bangun tidur. Bagi banyak orang, kopi adalah ritual harian yang memberikan kenyamanan dan energi.

Namun, penelitian baru menunjukkan bahwa minum kopi juga dapat memberikan sesuatu yang tak terduga – umur yang lebih panjang. Itu jika Anda meminumnya dengan benar.

Para ilmuwan di Universitas Tufts, Amerika Serikat (AS) telah menemukan bahwa kopi dapat dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah – tetapi ada kendalanya.

Manfaatnya bergantung pada seberapa banyak gula dan lemak jenuh yang Anda tambahkan. Percikan krim dan sesendok gula dapat meniadakan manfaatnya.

Tim peneliti di Gerald J. dan Dorothy R. Friedman School of Nutrition Science and Policy meneliti lebih dekat apa yang sebenarnya orang-orang masukkan ke dalam kopi mereka.

Studi ini mengungkap sesuatu yang sederhana tetapi penting: lebih sedikit lebih baik dalam hal zat aditif. Para ahli menemukan bahwa minum satu hingga dua cangkir kopi berkafein sehari dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah dari semua penyebab, termasuk penyakit jantung.

Mereka yang minum kopi hitam, atau kopi dengan sedikit gula dan lemak, memiliki risiko kematian 14 persen lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang tidak minum kopi . Namun, ketika gula dan lemak jenuh meningkat, manfaatnya hilang.

"Kopi merupakan salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia, dan dengan hampir setengah dari orang dewasa Amerika melaporkan bahwa mereka minum setidaknya satu cangkir per hari, penting bagi kita untuk mengetahui apa artinya bagi kesehatan," kata Profesor Fang Fang Zhang, penulis utama studi tersebut.

"Manfaat kopi bagi kesehatan mungkin berasal dari senyawa bioaktifnya, tetapi hasil penelitian kami menunjukkan bahwa penambahan gula dan lemak jenuh dapat mengurangi manfaatnya terhadap kematian," ungkapnya, seperti dikutip dari situs Earth, Senin, 23 Juni 2025.

Studi ini tidak hanya mengamati peminum kopi secara umum. Para peneliti menganalisis data selama hampir 20 tahun dari 46.000 orang dewasa yang berpartisipasi dalam Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional (NHANES) antara 1999 dan 2018.

Peserta berbagi rincian tentang apa yang mereka makan dan minum dalam jangka waktu 24 jam. Kebiasaan minum kopi mereka dilacak bersama informasi dari Indeks Kematian Nasional, yang mencantumkan penyebab kematian termasuk kanker, penyakit jantung, dan lainnya.

Para peneliti mengklasifikasikan jenis kopi berdasarkan tingkat kafein dan seberapa banyak gula dan lemak jenuh yang dikandungnya. Sebagai konteks, rendah gula berarti kurang dari 2,5 gram per cangkir – sekitar setengah sendok teh.

Rendah lemak jenuh berarti tidak lebih dari 1 gram, yang sama dengan yang Anda dapatkan dari satu sendok makan krim ringan atau setengah-setengah. Satu cangkir sehari? Penurunan risiko kematian secara keseluruhan sebesar 16 persen.

Dua hingga tiga cangkir? Sedikit lebih baik, yaitu 17 persen. Namun, minum lebih dari itu, manfaatnya tidak terus meningkat. Faktanya, minum lebih dari tiga cangkir sehari tampaknya tidak memberikan perlindungan ekstra – terutama dalam hal kematian terkait jantung.

Selain itu, kopi tidak menunjukkan hubungan yang berarti dengan kematian akibat kanker. Efek positifnya sebagian besar terkait dengan kesehatan kardiovaskular dan umur panjang secara umum. Penulis pertama studi Bingjie Zhou adalah lulusan Ph.D. baru-baru ini dari program epidemiologi gizi dan ilmu data di Friedman School.

“Hanya sedikit penelitian yang meneliti bagaimana bahan tambahan kopi dapat memengaruhi hubungan antara konsumsi kopi dan risiko kematian, dan penelitian kami merupakan salah satu yang pertama yang mengukur seberapa banyak pemanis dan lemak jenuh yang ditambahkan,” kata Zhou.

“Hasil penelitian kami sesuai dengan Pedoman Diet untuk Orang Amerika yang merekomendasikan pembatasan gula tambahan dan lemak jenuh.” Sesendok gula mungkin membuat kopi Anda terasa lebih enak, tetapi juga dapat mengurangi manfaatnya bagi kesehatan.

Studi ini memberikan kesimpulan yang jelas: kopi itu sendiri bukanlah masalahnya. Apa yang Anda masukkan ke dalamnya penting. Kopi mengandung senyawa bioaktif seperti antioksidan dan agen antiperadangan yang dapat membantu melindungi terhadap penyakit dan mendukung hidup yang lebih panjang dan lebih sehat.

Namun, menambahkan krim, sirup rasa, dan gula tambahan ke dalam cangkir Anda akan mengubah persamaan nutrisi. Minuman yang sehat akan berubah menjadi sesuatu yang lebih mirip dengan hidangan penutup.

Nuansa ini penting. Orang sering menganggap kopi itu baik atau buruk. Penelitian ini menunjukkan kebenarannya lebih halus – kopi bisa bermanfaat, tetapi hanya jika tidak mengandung banyak zat aditif. Seperti halnya studi observasional lainnya, ada keterbatasannya.

Para peneliti mengandalkan ingatan tentang makanan yang dilaporkan sendiri, yang dapat bervariasi tergantung pada ingatan dan keakuratan. Apa yang dilaporkan seseorang tentang makanan yang dimakannya pada suatu hari mungkin tidak mencerminkan kebiasaan jangka panjangnya.

Jika Anda menikmati secangkir kopi setiap hari, tidak perlu berhenti. Bahkan, jika Anda meminumnya tanpa tambahan apa pun, atau hanya dengan sedikit susu dan sedikit gula, Anda mungkin sebenarnya telah memberikan manfaat bagi tubuh Anda.

Namun jika kopi Anda menyerupai hidangan penutup dalam cangkir, Anda mungkin perlu memikirkan kembali apa yang Anda minum. Jadi, bukan hanya kopinya saja yang penting, tetapi juga bagaimana Anda meminumnya. Tetaplah sederhana, seimbang, dan Anda mungkin akan mendapatkan lebih dari sekadar semangat di pagi hari.