Negara-negara yang Makan Ikan Sapu-Sapu, Dari Dibakar Sampai Diolah Jadi Sup

• 

• Lifestyle

Rabu, 29 April 2026 - 23:18 WIB

Jakarta, VIVA – Ikan sapu-sapu selama ini lebih dikenal sebagai penghuni dasar sungai, kolam, hingga akuarium yang berfungsi membersihkan lumut dan sisa kotoran. Di Indonesia, ikan ini bahkan sering dianggap sebagai hama karena populasinya cepat berkembang dan dapat mengganggu keseimbangan ekosistem perairan.

Namun, tidak banyak yang tahu bahwa di sejumlah negara, ikan sapu-sapu justru menjadi bahan pangan yang dikonsumsi masyarakat. Ikan yang dikenal dengan nama pleco atau plecostomus ini ternyata telah lama masuk dalam menu tradisional di beberapa wilayah, khususnya di Amerika Latin.

Fenomena ini membuat banyak orang penasaran, apakah ikan sapu-sapu benar-benar aman dimakan dan negara mana saja yang biasa mengonsumsinya? 

Selain karena alasan ekonomi, konsumsi ikan ini juga sering dikaitkan dengan upaya pengendalian spesies invasif yang jumlahnya terus meningkat. Berikut daftar negara yang makan ikan sapu-sapu, sebagaimana dirangkum dari berbagai sumber, Rabu, 29 April 2026.

1. Brasil

Brasil menjadi salah satu negara yang paling dikenal mengonsumsi ikan sapu-sapu karena ikan ini memang berasal dari kawasan Amerika Selatan. Di wilayah Amazon, ikan ini dikenal dengan nama lokal seperti bodó, cascudo, atau acari.

Masyarakat setempat sudah lama memanfaatkan ikan ini sebagai lauk sehari-hari. Biasanya ikan dimasak dengan cara dipanggang utuh, direbus, hingga dijadikan sup tradisional khas daerah sungai Amazon.

Bagi sebagian komunitas lokal, ikan ini merupakan sumber protein yang mudah diperoleh dan terjangkau.

2. Peru

Di Peru, ikan sapu-sapu dikenal dengan nama carachama. Konsumsinya cukup umum terutama di wilayah pedalaman Amazon yang masih sangat bergantung pada hasil sungai sebagai sumber pangan utama.

Ikan ini sering diolah menjadi sup hangat, ikan bakar, hingga berbagai hidangan khas pedesaan. Karena jumlahnya cukup banyak, pleco menjadi pilihan protein murah bagi masyarakat setempat.

3. Kolombia

Kolombia juga termasuk negara yang cukup familiar dengan konsumsi ikan sapu-sapu. Di sana, ikan ini dikenal sebagai cucha atau corroncho.

Penduduk di wilayah sungai dan pedalaman kerap mengolahnya menjadi makanan rumahan. Cara memasaknya umumnya dengan direbus atau dipanggang karena tekstur dagingnya cukup padat dan tubuhnya memiliki pelat keras seperti lapisan pelindung.