3 weeks ago
6
Jakarta, VIVA – Lontong daun pisang adalah makanan tradisional yang sering disajikan sebagai pendamping berbagai hidangan, seperti sate, opor, atau soto. Namun, proses memasaknya yang biasanya membutuhkan waktu berjam-jam dapat menghabiskan banyak gas. Untuk mengatasinya, ada cara yang lebih hemat energi namun tetap menghasilkan lontong yang lezat dan kenyal.
Berikut ini adalah cara membuat lontong daun pisang anti boros gas seperti dilansir dalam Instagram @reez0609
Bahan-Bahan:
- 1 gelas beras pera
- 4 gelas air
- 1 sdt garam
- Daun pisang secukupnya
Langkah-Langkah Memasak:
1. Mencuci dan Memasak Beras
Cuci bersih beras pera hingga airnya jernih. Masukkan beras ke dalam rice cooker, tambahkan air dan garam. Memasak beras dengan rice cooker adalah cara hemat energi dibandingkan dengan merebusnya langsung di atas kompor.
2. Mengaduk dan Membentuk Lontong
Setelah nasi matang, segera aduk dengan sendok hingga teksturnya lebih lembut. Hal ini akan mempermudah proses pembentukan lontong. Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi di atasnya, lalu gulung dengan rapat agar lontong berbentuk silinder. Ikat kedua ujungnya dengan tali atau tusuk dengan lidi.
3. Mengukus dengan Teknik Hemat Gas
Siapkan panci kukusan dan didihkan air terlebih dahulu. Setelah air mendidih, masukkan lontong dan kukus selama 30 menit. Untuk menghemat gas, gunakan metode kukus api kecil. Setelah 15 menit pertama, matikan kompor dan biarkan lontong tetap dalam kukusan tertutup selama 10–15 menit. Uap panas di dalamnya akan membantu lontong matang tanpa perlu terus memasak.
4. Menyajikan Lontong
Setelah dikukus, biarkan lontong dingin agar teksturnya lebih padat. Lontong siap disajikan bersama hidangan favorit Anda.
Rekomendasi Hidangan Pendamping Lontong
Lontong sangat cocok disantap dengan berbagai hidangan khas Indonesia. Beberapa menu yang direkomendasikan antara lain:
Lontong Sayur – Lontong disajikan dengan kuah santan gurih berisi labu siam dan tahu.
Sate Ayam atau Sate Padang – Lontong sebagai pengganti nasi membuat hidangan ini lebih lezat dan praktis.
Opor Ayam – Kuah opor yang kaya rempah berpadu sempurna dengan lontong.
Tahu Tek atau Tahu Lontong – Makanan khas Surabaya dengan bumbu kacang dan tahu goreng.
Gado-Gado – Lontong bisa menjadi alternatif pengganti ketupat dalam sajian gado-gado dengan bumbu kacang.
Halaman Selanjutnya
3. Mengukus dengan Teknik Hemat GasSiapkan panci kukusan dan didihkan air terlebih dahulu. Setelah air mendidih, masukkan lontong dan kukus selama 30 menit. Untuk menghemat gas, gunakan metode kukus api kecil. Setelah 15 menit pertama, matikan kompor dan biarkan lontong tetap dalam kukusan tertutup selama 10–15 menit. Uap panas di dalamnya akan membantu lontong matang tanpa perlu terus memasak.
