Resep Masakan Oseng Tempe Kacang Panjang untuk Sahur, Mudah dan Lezat!

• 

• Lifestyle

Selasa, 24 Februari 2026 - 02:30 WIB

Jakarta, VIVA – Sahur menjadi waktu makan penting selama bulan Ramadan. Menu yang praktis, bergizi, dan tetap lezat tentu menjadi pilihan utama keluarga.

Salah satu hidangan sederhana yang bisa diandalkan adalah oseng tempe kacang panjang. Perpaduan tempe yang gurih dengan kacang panjang yang renyah menghadirkan cita rasa khas rumahan yang menggugah selera.

Tak hanya mudah dibuat, menu ini juga dikenal memiliki nilai gizi yang baik. Tempe merupakan hasil fermentasi kedelai yang kaya protein nabati, serat, serta mengandung probiotik alami yang baik untuk pencernaan.

Sementara kacang panjang mengandung vitamin A, vitamin C, dan serat yang membantu menjaga daya tahan tubuh serta memberikan rasa kenyang lebih lama hal yang penting saat menjalani puasa.

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu kecil
• 1 ikat kacang panjang, potong 3–4 cm
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 lembar daun salam
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan gula secukupnya
• 100 ml air
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai dan daun salam, aduk hingga layu.
3. Tambahkan tempe, aduk hingga sedikit kecokelatan.
4. Masukkan kacang panjang, tuang air, lalu aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula.
6. Masak hingga kacang panjang matang namun tetap renyah. Koreksi rasa, lalu angkat.

Oseng tempe kacang panjang paling nikmat disajikan hangat bersama nasi putih. Tekstur tempe yang lembut berpadu dengan kacang panjang yang masih sedikit crunchy menciptakan sensasi makan yang memuaskan. Rasa manis, gurih, dan sedikit pedas juga cocok untuk selera keluarga Indonesia.

Selain hemat dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket, bahan-bahan menu ini juga terjangkau. Proses memasaknya pun hanya membutuhkan waktu sekitar 15–20 menit, sehingga sangat praktis untuk disiapkan saat waktu sahur yang terbatas.

Dengan kandungan protein nabati dari tempe dan serat dari kacang panjang, menu ini dapat membantu menjaga energi lebih stabil selama berpuasa. Sederhana namun penuh manfaat, oseng tempe kacang panjang bisa menjadi andalan menu sahur yang lezat dan menyehatkan.