4 hours ago
1
VIVA – Sebagai sumber protein yang mudah didapat dan ekonomis, telur merupakan salah satu masakan andalan untuk sehari-hari. Selain itu, telur merupakan salah satu bahan makanan paling serbaguna dan bergizi, ternyata bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Bosan dengan menu telur yang itu-itu saja? Jangan khawatir, karena ada banyak sekali variasi resep telur yang bisa Anda coba di rumah. Yuk lanjut scroll artikel selengkapnya berikut ini.
Mulai dari menu sarapan yang praktis hingga hidangan utama yang mengenyangkan, semua bisa dibuat dengan bahan dasar telur.
Yuk coba mulai kreasikan 5 menu olahan telur agar tidak bosan di bawah ini supaya makin banyak resep telur favorit yang bisa kamu buat sendiri di rumah, seperti dilansir laman Masak Apa Hari Ini seperti berikut:
1. Telur Dadar Padang
Untuk ide olahan telur agar tidak bosan yang pertama, ada resep andalan kreasi menu telur dadar Padang. Bisa juga memadukan telur bebek dengan telur ayam atau menggantinya dengan telur ayam.
Bahan:
5 butir telur bebek, kocok lepas
5 butir bawang merah, iris
3 sdm tepung terigu
3 batang seledri, iris
3 lembar daun jeruk, iris
1 batang bawang daun
1 lembar daun kunyit
½ sdt merica putih bubuk
Minyak, untuk menumis dan menggoreng
Bumbu halus:
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah
3 butir bawang merah
1 buah tomat
4 sdm minyak goreng
Cara membuat:
Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Campurkan bumbu halus, telur bebek, bawang merah, tepung terigu, seledri, daun jeruk, daun bawang, daun kunyit dan merica di dalam mangkuk.
Tambahkan Royco Kaldu Ayam dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
Panaskan minyak di dalam wajan anti lengket, lalu isi dengan bahan telur. Goreng telur hingga matang di kedua sisinya.
Angkat dan sajikan.
2. Telur Gulung Sosis
Olahan telur agar tidak bosan yang satu ini cocok banget jadi bekal si kecil ke sekolah. Pastikan sosis yang akan diolah berada dalam suhu ruang atau tidak dalam keadaan beku supaya saat telur matang sosis tidak dingin atau masih beku.
Bahan:
4 butir telur, kocok lepas
½ batang daun bawang, iris halus
½ sdt garam
¼ sdt merica putih bubuk
2 buah sosis
2 sdm minyak
Cara membuat:
Kocok telur bersama daun bawang, Royco Kaldu Ayam Spesial, garam, dan merica.
Panaskan wajan di atas api kecil. Olesi dengan minyak.
Tuang ¼ bagian telur, buat dadar tipis. Letakkan sosis ke salah satu sisi wajan, beri jarak 3-4 cm agar lebih mudah digulung.
Lipat telur dadar menutupi sosis, lalu gulung menggunakan bantuan sumpit dan spatula hingga sosis tertutup.
Tambahkan ¼ adonan telur di sisi wajan yang kosong. Saat sudah setengah matang, gulung kembali hingga menjadi telur gulung sosis yang tebal. Angkat dan sisihkan.
Ulangi proses serupa untuk sisa bahan. Potong-potong telur gulung sosis dan sajikan.
3. Telur Crispy
Salah satu olahan telur yang sedang populer ini seringkali dijadikan sebagai lauk utama di warung sayur lodeh. Saat menggoreng, pastikan minyak benar-benar panas supaya tekstur permukaannya bisa garing.
Bahan:
3 butir telur
2 siung bawang putih, cincang
5 butir bawang merah, iris tipis
3 buah cabai rawit merah, iris
½ batang daun bawang, iris tipis
1 sdm tepung terigu
1 sdt Royco Kaldu Ayam
½ sdtmerica putih bubuk
Minyak, untuk menggoreng
Cara membuat:
Kocok lepas telur, lalu masukkan tepung terigu, Royco Kaldu Ayam, dan merica, kocok hingga tepung larut.
Tambahkan bawang putih, bawang merah, cabai, dan daun bawang, aduk.
Panaskan minyak banyak dalam wajan penggorengan atau wok pan di atas api sedang.
Tuang setengah bagian telur ke dalam minyak panas. Biarkan hingga campuran membentuk seperti sarang.
Saat bagian bawahnya sudah matang dan berubah warna, balikkan telur. Goreng hingga garing. Angkat dan tiriskan. Ulangi proses serupa untuk telur kedua. Sajikan.
4. Telur Pindang Cokelat
Atau yang sering disebut sebagai telur pindang retak. Gunakan teh hitam pekat berkualitas untuk menghasilkan warna telur pindang yang gelap dan pekat.
Bahan:
8 butir telur ayam
1 L air, untuk merebus telur pindang
2 kantung Teh celup
5 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
4 sdm kulit bawang merah
6 sdm Kecap Manis
1 sdt gula pasir
1 sdm minyak
1 sdm garam
Cara membuat:
Masukkan telur ke dalam panci, tuang air hingga telur terendam. Rebus selama 10 menit. Angkat dan tiriskan. Bilas telur dengan air dingin. Ambil sendok makan, pukul permukaan telur menggunakan punggung sendok hingga sekeliling permukaan telur retak.
Didihkan air untuk merebus telur pindang, matikan api. Masukkan teh celup, biarkan hingga meresap selama 3 menit. Buang kantung teh.
Masukkan daun salam, lengkuas, kecap manis, garam, gula, dan minyak. Tutup panci. Masak di atas api kecil hingga airnya menyusut (1 jam).
Bolak balikkan telur secara berkala agar warna motif retaknya merata. Bila menggunakan slow cooker, bisa menggunakan suhu maksimal dengan waktu 3 jam. Kupas telur dan sajikan.
5. Telur Gulung
Pastikan menggunakan jumlah volume minyak yang banyak dan panas untuk merendam adonan telur sehingga garing dan mudah digulung.
Bahan:
6 butir telur ayam
2 batang daun bawang, cincang halus
1 batang seledri, cincang halus
2 sdt bawang putih bubuk
½ sdt merica bubuk
6 sdm air
Minyak, untuk menggoreng
Tusuk satai
Cara membuat:
Di dalam mangkuk, aduk rata telur, daun bawang, daun seledri, bawang putih bubuk, Royco Kaldu Ayam, merica, dan air. Masukkan ke dalam botol air mineral, beri beberapa lubang di tutupnya.
Panaskan minyak di dalam wajan di atas api besar. Tuangkan adonan telur, ketika mulai bergelembung, gulung dengan tusuk satai.
Masak hingga matang. Ulangi hingga adonan habis. Sajikan telur gulung bersama Jawara Saus Sambal.
Halaman Selanjutnya
Cara membuat:
