Konsisten Jaga Warisan Rasa, Sisca Soewitomo Terus Gaungkan Kuliner Nusantara di Tengah Perubahan Zaman

• 

• Lifestyle

Kamis, 30 April 2026 - 20:00 WIB

Jakarta, VIVA – Di tengah pesatnya perkembangan tren kuliner modern dan makanan internasional, sosok Sisca Soewitomo tetap konsisten memperkenalkan kekayaan masakan Indonesia. Ia kembali menjadi perhatian saat menyuarakan pentingnya menjaga warisan kuliner Nusantara. 

Sisca Soewitomo bahkan menyampaikan pesan sederhana namun kuat di mana ia mengajak para chef lain untuk terus menyajikan sajian kuliner Indonesia. Scroll ke bawah untuk simak artikel selengkapnya. 

“Bersama kita menyajikan sajian Indonesia,” ucap Chef Sisca saat konferensi pers Chef Expo 2026 di Kebagusan, Jakarta pada Kamis, 30 April 2026. 

Nama Sisca Soewitomo bukanlah sosok baru di dunia kuliner Tanah Air. Ia dikenal luas sebagai figur yang aktif mengedukasi masyarakat tentang pentingnya memahami dan melestarikan resep tradisional Indonesia.

Di tengah berkembangnya berbagai jenis makanan modern, ia tetap menekankan bahwa kuliner tradisional memiliki nilai budaya yang tidak tergantikan. Bagi Sisca, setiap hidangan memiliki cerita, sejarah, dan identitas yang patut dijaga.

Kiprah tersebut kembali terlihat dalam keterlibatannya di Chef Expo 2026, sebuah ajang yang menjadi ruang pertemuan antara pelaku industri kuliner, chef profesional, hingga pecinta masakan Indonesia.

Melalui ajang ini, Indonesian Chef Association (ICA) ingin terus memperkuat eksistensi kuliner lokal. Berbagai kegiatan seperti demo memasak, diskusi, hingga kompetisi dihadirkan untuk mengangkat potensi kuliner Nusantara.

Chef Sisca sendiri menjadi salah satu tokoh yang turut ambil bagian dalam sesi demo cooking. Kehadirannya dinilai penting, terutama sebagai jembatan antara generasi lama dan generasi baru di dunia kuliner.

Selain dirinya, sejumlah chef ternama juga terlibat, seperti Chef Juna Rorimpandey, Chef Chandra Yudasswara, dan Chef Yongki Gunawan. Kolaborasi ini menunjukkan bahwa pelestarian kuliner membutuhkan kerja sama lintas generasi.

Chef Santo selaku Presiden ICA, menyampaikan bahwa komitmen dalam melestarikan kuliner Indonesia menjadi dorongan utama bagi Indonesian Chef Association untuk terus menghadirkan ajang ini secara berkelanjutan dari tahun ke tahun.

“Komitmen untuk terus melestarikan kuliner Indonesia menjadi motivasi kuat bagi ICA untuk terus menyelenggarakan Chef Expo dari tahun ke tahun,” ujar Chef Santo.