2 days ago
3
Jakarta, VIVA – Momen Lebaran selalu identik dengan aneka hidangan lezat, seperti ketupat, opor ayam, rendang, dan lainnya. Tapi, camilan gurih juga tak boleh ketinggalan dong! Salah satu camilan yang bisa Anda buat di rumah adalah martabak tahu pedas, yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Martabak tahu merupakan salah satu camilan favorit yang mudah dibuat dan cocok untuk segala suasana. Perpaduan tahu yang lembut dengan bumbu pedas memberikan sensasi nikmat yang bikin ketagihan.
Ditambah dengan kulit lumpia yang renyah saat digoreng, membuat martabak tahu ini menjadi sajian spesial untuk keluarga. Keunggulan lainnya juga terletak pada proses pembuatannya yang praktis dan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur.
Anda hanya perlu menyiapkan tahu putih, bumbu dapur, kulit lumpia, serta sambal instan untuk memberikan rasa pedas yang menggugah selera. Jika Anda penyuka pedas, martabak tahu ini bisa dinikmati dengan tambahan sambal merah sebagai cocolan atau cabai rawit!
Mengutip dari Instagram Chef Devina Hermawan, berikut resep martabak tahu pedas yang bisa Anda buat sendiri di rumah.
Resep Martabak Tahu Pedas
Bahan:
370 gr tahu putih
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir
1/8 sdt merica
1 batang daun bawang
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 butir telur
4 sdm sambal instan
2 sdm minyak untuk menumis
Bahan lainnya:
Kulit spring roll / kulit lumpia
Sambal instan untuk cocolan
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
1. Iris bawang putih dan bawang merah, lalu potong kotak kecil bawang bombai dan iris daun bawang.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan bawang bombai dan daun bawang. Tumis hingga layu, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk.
3. Masukkan tahu, hancurkan lalu tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, dan telur. Aduk rata.
4. Tambahkan saus sambal, aduk rata hingga tercampur sempurna.
5. Siapkan kulit spring roll, letakkan isian tahu di atas kulit, lalu lipat sesuai selera.
6. Panaskan minyak, goreng martabak tahu hingga kecokelatan di api sedang, lalu tiriskan.
7. Martabak tahu pedas siap disajikan, nikmati dengan tambahan saus sambal sebagai cocolan untuk sensasi pedas yang menggugah selera.
Martabak tahu pedas ini cocok dinikmati bersama keluarga di momen Lebaran atau sebagai camilan di waktu santai. Selamat mencoba!
Halaman Selanjutnya
Bahan:
