Resep Rahasia Bikin Kuah Bakso yang Gurih dan Lezat, Cocok Disantap Saat Lebaran

2 days ago 4

Senin, 31 Maret 2025 - 07:08 WIB

Jakarta, VIVA – Hari Raya Idul Fitri identik dengan momen berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan spesial.

Salah satu sajian yang banyak disukai saat Lebaran adalah bakso dengan kuah yang gurih dan lezat. Yuk lanjut scroll artikel selengkapnya berikut ini.

Bakso sering kali menjadi pilihan utama karena rasanya yang nikmat, mudah disajikan, serta dapat dinikmati oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Ilustrasi Bakso

Photo :

freepik.com/freepik

Kuah bakso yang sedap akan memberikan sensasi hangat dan menggugah selera, terutama jika disantap bersama keluarga.

Agar hidangan ini semakin istimewa, berikut resep rahasia membuat kuah bakso yang kaya rasa dan menggugah selera.

Bahan-bahan Kuah Bakso:

2 liter air

500 gram tulang sapi atau ayam

5 siung bawang putih, goreng dan haluskan

3 batang daun bawang, iris

2 batang seledri, ikat

1 sdm garam

1 sdt gula pasir

1 sdt lada bubuk

1 sdt kaldu bubuk sapi

1 sdm kecap asin (opsional)

2 lembar daun salam

2 cm jahe, geprek

2 cm lengkuas, geprek

Cara Membuat Kuah Bakso yang Gurih:

1. Rebus tulang sapi atau ayam dalam air mendidih selama 5 menit, lalu buang air rebusannya untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.

2. Setelah itu, rebus kembali tulang dengan air baru hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 1-2 jam agar kaldu lebih gurih dan kaya rasa.

3. Tambahkan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan, daun bawang, seledri, daun salam, jahe, dan lengkuas.

Kombinasi bahan-bahan ini akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kompleks pada kuah.

4. Jangan lupa masukkan garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk, serta kecap asin jika digunakan. Pastikan untuk mencicipi dan menyesuaikan bumbu agar rasa kuah semakin sempurna.

5. Masak dengan api kecil hingga semua bumbu meresap dan kuah memiliki rasa yang kaya. Semakin lama proses perebusan, semakin kuat rasa kaldu yang dihasilkan.

6. Saring kuah agar lebih jernih dan bersih dari sisa tulang serta rempah-rempah yang digunakan.

7. Sajikan kuah bersama bakso dan pelengkap lainnya seperti mie, bihun, tahu, atau siomay goreng agar semakin lengkap dan menggugah selera.

Tips Agar Kuah Bakso Semakin Lezat:

- Gunakan tulang sapi atau ayam yang mengandung sumsum untuk hasil kuah yang lebih gurih dan beraroma khas.

- Rebus kuah dengan api kecil dalam waktu yang cukup lama agar rasa lebih mendalam dan kaldu lebih kaya nutrisi.

- Tambahkan bawang putih goreng untuk aroma yang khas dan menggoda selera.

- Jika ingin kuah lebih bening, pastikan untuk menyaringnya setelah perebusan agar bebas dari lemak berlebih.

- Sajikan kuah bakso dalam keadaan panas dengan taburan bawang goreng dan seledri untuk memberikan cita rasa yang lebih menggugah selera.