Resep Rendang Bumbu Jawa, Wajib Ada saat Lebaran!

2 days ago 7

Minggu, 30 Maret 2025 - 04:00 WIB

Jakarta, VIVA – Rendang adalah salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa kaya dan mendalam, berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat. Hidangan ini dibuat dari daging sapi yang dimasak perlahan dengan santan dan bumbu rempah khas seperti lengkuas, serai, cabai, dan berbagai rempah lainnya hingga menghasilkan tekstur yang empuk dan rasa yang gurih.

Rendang tidak hanya dikenal sebagai kuliner tradisional, tetapi juga menjadi hidangan yang wajib ada saat Lebaran. Kehadirannya di meja makan menambah kemeriahan suasana hari raya, menjadi pelengkap ketupat dan opor ayam yang juga sering disajikan.

Selain rasanya yang lezat, rendang juga memiliki daya tahan yang cukup lama, sehingga cocok untuk disajikan saat momen silaturahmi dengan keluarga dan kerabat. Tak heran jika rendang telah diakui dunia sebagai salah satu makanan terenak dan menjadi kebanggaan kuliner Indonesia. Berikut resep rendang bumbu Jawa ala Chef Devina Hermawan yang cara bikinnya praktis dan cocok jadi hidangan Lebaran. Yuk, scroll!

Rendang Chef Devina Hermawan

Resep Rendang Bumbu Jawa (untuk 40 porsi)

Bahan:

4 kg daging sapi sengkel
9 lembar daun salam
6 batang serai, geprek
15 lembar daun jeruk
130 gr gula merah
1,5 liter santan instan
1,5 liter air
2 sdm garam
2 sdm kaldu jamur / penyedap

Bahan bumbu halus:

36 siung bawang putih
30 siung bawang merah
350 gr cabai merah, potong
30 butir kemiri, geprek
40 gr jahe
60 gr lengkuas
1 sdm lada putih butir
3 sdm ketumbar
300 ml minyak
125 ml air

Pelengkap:

Nasi putih
Bawang goreng
Opor ayam
Sambal goreng ati
Ketupat

Cara membuat:
1. Iris lengkuas dan jahe, masukkan ke dalam blender beserta kemiri, bawang putih, ketumbar, lada putih, dan minyak, blender kemudian tambahkan air, blender hingga halus. Masukkan bumbu ke dalam wajan
2. Di dalam blender yang sama masukkan cabai merah, bawang merah, minyak, dan air, haluskan kemudian tuang ke dalam wajan
3. Masak bumbu halus hingga wangi di api kecil kemudian potong-potong daging, sisihkan
4. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, masak di api sedang hingga wangi dan matang
5. Masukkan air, santan, daging, gula merah, garam, dan kaldu jamur, masak di api besar hingga mendidih lalu kecilkan api lanjut masak hingga empuk sekitar 2-3 jam
6. Rendang siap disajikan dengan pelengkap lainnya

Halaman Selanjutnya

Bahan bumbu halus:

Berita Terkait

Topik Terkait

Jangan Lewatkan

Selain rendang dan opor ayam, gulai nangka juga menjadi menu favorit yang selalu hadir di meja makan saat hari raya. Yuk intip resepnya!

Selain rasanya yang nikmat, mango sagoo juga memiliki tampilan yang cantik dengan warna kuning cerah dari mangga yang menggugah selera.

Bagi pecinta kue kering, kue semprit menjadi camilan favorit yang tidak hanya enak, tetapi juga mudah dibuat. Anda bisa menggunakan bahan-bahan sederhana.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat semur jengkol sendiri di rumah, berikut ini resep sederhana yang bisa diikuti yang dilansir dari Cookpad @ratihangraeni27:

Untuk ragam menunya, Anda bersama keluarga dapat merasakan nikmatnya beragam Appetizer pilihan seperti Salmon Carpaccio in Spicy Hot Sauce. Seperti apa nikmatnya?

Strategi yang tidak biasa ini membuahkan hasil yang luar biasa. Iklan dengan format unik dan jingle yang mudah diingat, sukses membuat penonton terus terhibur.

Terpopuler

Agar makanan Lebaran tetap enak dan tahan lama, ada beberapa langkah yang bisa dilakukan saat memasak dan menyimpannya.

Ingin wajah tampak cerah dan sehat? Simak 9 cara ampuh mencerahkan wajah secara alami, mulai dari perawatan kulit hingga pola hidup sehat untuk hasil optimal

Banyak wanita yang menginginkan ukuran payudara yang lebih berisi, namun tidak semua orang merasa nyaman dengan prosedur bedah atau operasi yang berisiko.

Pelajari cara memakai kerudung segi empat dengan berbagai gaya simpel, casual, hingga elegan dalam tutorial lengkap ini. Dapatkan tips hijab modis dan nyaman