3 hours ago
1
Rabu, 5 Februari 2025 - 15:41 WIB
VIVA – Wacana serangga sebagai opsi menu Makan Bergizi Gratis (MBG), yang diusulkan Badan Gizi Nasional, belakangan ini berhasil menyita perhatian dan menjadi perbincangan hangat di masyarakat.
Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Dadan Hindayana membantah akan memasukan serangga seperti belalang atau ulat sagu dalam setiap menu Makan Bergizi Gratis (MBG).
Dadan mengaku mengetahui ada daerah-daerah tertentu yang biasa makan mengonsumsi serangga sebagai sumber protein. Namun, kata Dadan, hal itu bukan berarti semua menu yang dihidangkan ke seluruh siswa akan ditambahkan serangga sebagai makanan.
Pernyataan ini memunculkan diskusi tentang jenis serangga apa saja yang aman untuk dikonsumsi. Penting untuk memahami jenis dan proses pengolahannya.
Nyatanya, tidak semua serangga dapat dikonsumsi, tetapi lebih dari 2.100 spesies serangga di seluruh dunia diketahui layak dimakan berdasarkan artikel ilmiah berjudul Nutritional and Sensory Quality of Edible Insects.
Di Indonesia sendiri, terdapat banyak makanan yang terbuat dari serangga. Anda berani mencoba?
