Resep Bakso Ayam Jamur Kriwil: Gurih, Kenyal, dan Mudah Dibuat di Rumah!

• 

• Lifestyle

• Kuliner

Selasa, 15 April 2025 - 18:47 WIB

Jakarta, VIVA – Ingin menyajikan makanan hangat dan bergizi untuk keluarga, tapi bosan dengan menu yang itu-itu saja? Coba deh resep Bakso Ayam Jamur Kriwil yang satu ini! Perpaduan rasa gurih dari fillet ayam dan tekstur khas jamur kancing menciptakan sensasi makan yang berbeda.

Cocok disantap saat cuaca dingin, menu ini juga praktis dibuat di rumah dan hemat di kantong. Bonusnya, bakso ayam ini jauh lebih sehat karena tanpa pengawet dan bisa dikreasikan sesuai selera.

Bakso ayam jamur kriwil punya ciri khas bentuknya yang sedikit kasar tapi tetap kenyal, berkat jamur kancing yang dipotong dan dicampur dalam adonan. Kuah kaldu ayam yang gurih dengan aroma bawang putih bikin siapa pun susah menolak. Dikutip dari Cookpad @divaerlinda, yuk, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini!

Bahan-Bahan (untuk 3 porsi):

Untuk Bakso:

250 gr fillet ayam dada (iris tipis)

6 buah jamur kancing (iris kecil)

3 sdm tepung tapioka cap Pak Tani

Garam, gula pasir, kaldu jamur bubuk, merica bubuk secukupnya

1 sdm bawang putih bubuk

2 sdm irisan daun bawang

5 cetakan kotak kecil es batu

Air putih secukupnya untuk merebus bakso

Air es secukupnya untuk merendam bakso matang

Untuk Kuah:

600 ml air kaldu ayam

3 siung bawang putih, dicincang kasar

1/2 sdm garam

1 sdm gula pasir

1 sdt merica bubuk

Irisan daun bawang dan seledri secukupnya

Untuk Taburan:

Bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat Bakso Ayam Jamur Kriwil:

1. Cuci bersih dan iris kecil jamur kancing serta fillet ayam dada.

2. Masukkan jamur dan fillet ayam ke dalam chopper. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, merica bubuk, bawang putih bubuk, es batu, dan irisan daun bawang. Haluskan sampai adonan lembut.

3. Tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

4. Panaskan air hingga mendidih. Bentuk adonan bakso menggunakan tangan atau sendok, lalu masukkan ke dalam air mendidih. Rebus hingga bakso mengapung, tandanya sudah matang.

5. Angkat bakso dan langsung masukkan ke air es agar teksturnya kenyal. Setelah dingin, tiriskan.

Cara Membuat Kuah:

1. Didihkan air kaldu ayam. Masukkan bawang putih cincang, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga harum dan mendidih.

2. Masukkan bakso ke dalam kuah panas. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Sajikan dalam mangkuk, lalu taburi dengan bawang merah goreng.

Bakso Ayam Jamur Kriwil siap disantap! Disajikan hangat dengan nasi atau mie, rasanya makin mantap. Menu ini bisa jadi ide masakan rumahan yang sehat dan mengenyangkan, lho. Jangan lupa simpan resep ini dan bagikan ke teman yang suka masak juga!