Resep Tongseng Daging Sapi yang Lezat dan Empuk, Cocok Dinikmati Saat Musim Hujan

• 

• Lifestyle

• Kuliner

Jumat, 11 April 2025 - 20:28 WIB

Jakarta, VIVA – Musim hujan identik dengan suasana dingin yang bikin perut cepat lapar dan ingin makan sesuatu yang hangat dan berkuah.

Salah satu hidangan yang paling pas disantap saat hujan turun adalah tongseng daging sapi. Rasanya gurih, kuahnya kaya rempah, dan isian dagingnya yang empuk benar-benar bisa menghangatkan tubuh serta memanjakan lidah.

Tongseng merupakan masakan khas Jawa Tengah yang biasanya dibuat dari daging kambing. Namun, bagi kamu yang tidak terlalu suka aroma kambing, tongseng daging sapi bisa jadi alternatif yang tak kalah nikmat. Selain rasanya yang lezat, tongseng juga cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.

Dilansir dari Cookpad @ningjulie_recipes, berikut ini resep tongseng daging sapi yang bisa kamu coba sendiri di rumah:

Bahan-bahan:

400 gr daging sapi

100 gr kol, iris

2 buah tomat besar, potong

8 siung bawang merah

10 buah cabai rawit merah

2 batang daun bawang, iris

1 bungkus santan instan

Bumbu halus:

5 buah cabai merah (opsional)

5 siung bawang putih

6 butir bawang merah

1 sdt ketumbar

1 sdt lada

3 butir kemiri

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

Bumbu dapur tambahan:

2 batang serai, memarkan

2 potong lengkuas, memarkan

6 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

Bahan tambahan:

Minyak goreng secukupnya

Air bersih

Gula pasir

Garam atau kaldu bubuk

Kecap manis

Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging, potong sesuai selera. Marinasi dengan setengah bumbu halus. Sisihkan.

2. Tumis sisa bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu dapur. Aduk rata.

3. Masukkan daging, masak hingga berubah warna. Tambahkan gula, garam/kaldu bubuk.

4. Setelah daging setengah empuk, tambahkan air. Masak hingga empuk.

5. Tuang santan dan kecap manis. Aduk hingga kuah mengental dan meresap.

6. Tambahkan kol, tomat, bawang merah, cabai rawit, dan daun bawang. Aduk sebentar, lalu matikan api.

7. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.

Tongseng daging sapi ini cocok dinikmati bersama nasi hangat di tengah suasana hujan. Rasanya dijamin bikin nagih!