2 hours ago
1
Jakarta, VIVA – Belakangan ini, masyarakat dikejutkan dengan kabar ditemukannya sejumlah produk marshmallow yang mengandung gelatin babi (porcine). Temuan ini diumumkan langsung oleh Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) yang bekerja sama dengan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). Kabar ini sontak membuat banyak konsumen merasa khawatir dan was-was terhadap jajanan yang selama ini dikira aman.
Dalam keterangannya, Kepala BPJPH, Ahmad Haikal Hasan, menyebutkan bahwa pihaknya menemukan 9 produk marshmallow yang terbukti mengandung unsur babi berdasarkan hasil pengujian laboratorium.
"Telah ditemukan 9 produk makanan olahan mengandung unsur babi yang beredar di Indonesia," ujarnya.
Produk-produk ini ternyata ada yang sudah memiliki sertifikasi halal, namun setelah dilakukan pengujian lebih lanjut, diketahui bahwa kandungannya tidak sesuai dengan klaim halal yang tertera.
Meski kabar ini mengejutkan, kamu tetap bisa menikmati marshmallow yang aman dan halal. Salah satu caranya adalah dengan membuat marshmallow sendiri di rumah. Tenang saja, resepnya tidak sulit dan bahan-bahannya juga cukup mudah ditemukan di toko bahan kue atau melalui online shop.
Berikut ini deretan resep marshmallow halal yang bisa kamu coba di rumah:
1. Marshmallow Halal Sederhana (pakai gelatin sapi)
Bahan:
- 250 gram gula pasir
- 150 ml air (dibagi 2: 75 ml untuk gula, 75 ml untuk gelatin)
- 1 sdm gelatin bubuk sapi halal
- 1 sdt vanila cair
- Sejumput garam
- Gula halus & maizena (untuk taburan)
Cara Membuat:
- Campur gelatin dengan 75 ml air, biarkan mengembang.
- Rebus gula dan 75 ml air sampai mencapai suhu 115°C (soft ball stage), atau sampai berbuih kental.
- Tuang sirup panas ke dalam gelatin sambil dikocok dengan mixer kecepatan tinggi.
- Tambahkan garam dan vanila. Kocok sampai putih, kental, dan mengembang (sekitar 10–15 menit).
- Tuang ke loyang yang sudah ditaburi campuran gula halus & maizena.
- Diamkan minimal 4 jam atau semalaman, lalu potong-potong dan gulingkan di gula halus + maizena.
2. Marshmallow Vegan (tanpa gelatin, pakai agar-agar)
Bahan:
- 200 gram gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdm bubuk agar-agar (bukan jelly)
- 1 sdt vanila
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan ke dalam panci.
- Rebus sambil diaduk hingga mendidih dan mengental.
- Mixer selama 10–15 menit sampai mengembang.
- Tuang ke loyang dan diamkan hingga set.
- Potong dan taburi campuran maizena + gula halus.
3. Strawberry Marshmallow Halal
Bahan:
- 1 sdm gelatin halal
- 1/4 cup air
- 3/4 cup gula
- 1/2 cup puree stroberi segar
- 1/2 sdt vanila
Cara:
- Campur gelatin dengan air dan diamkan.
- Panaskan gula dan puree stroberi sampai mendidih.
- Tuang ke gelatin sambil dimixer, tambahkan vanila.
- Mixer sampai mengembang, lalu tuang ke loyang dan dinginkan.
Halaman Selanjutnya
250 gram gula pasir 150 ml air (dibagi 2: 75 ml untuk gula, 75 ml untuk gelatin) 1 sdm gelatin bubuk sapi halal 1 sdt vanila cair Sejumput garam Gula halus & maizena (untuk taburan)
