3 hours ago
1
Jakarta, VIVA – Pecinta drama Korea pasti sudah tidak asing lagi dengan berbagai hidangan lezat yang sering muncul di layar kaca. Salah satu yang paling menggoda selera adalah Ayam Goreng Korea atau yang dikenal dengan Korean Fried Chicken.
Hidangan ini terkenal karena teksturnya yang super renyah di luar, juicy di dalam, dengan perpaduan rasa manis, pedas, dan sedikit asam yang membuat siapa pun ketagihan sejak gigitan pertama.
Di Korea Selatan, menu ini begitu populer hingga menjadi favorit di berbagai restoran cepat saji, kafe, bahkan dijadikan teman makan saat menonton pertandingan olahraga.
Kabar baiknya, Anda tidak perlu jauh-jauh terbang ke Korea atau memesan makanan dari restoran mahal. Kini, Anda bisa membuat sendiri ayam goreng Korea ala drakor ini di rumah dengan resep yang mudah, bahan yang sederhana, dan hasil yang dijamin menggugah selera.
Berikut resep ayam saus korea yang renyah dan juicy dikutip dari akun YouTube Aneka Masakan with Rosie.M
Langkah 1: Persiapan Ayam
Cuci bersih dan potong ayam sesuai selera, lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
Marinasi ayam dengan:
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 ruas jahe parut
- Aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit hingga 1 jam agar bumbunya meresap sempurna.
Langkah 2: Campuran Tepung Super Renyah
Campurkan bahan berikut dalam mangkuk:
- 120 gram tepung maizena atau pati kentang
- 80 gram tepung terigu
- 1 sendok teh garam, lada hitam, jahe bubuk, dan bawang putih bubuk
- 3 sendok teh baking soda
- 2 sendok makan tepung beras (opsional, untuk tekstur ekstra krispi)
Langkah 3: Adonan Basah
- Kocok 1 butir telur, lalu tambahkan 3 sdm campuran tepung kering.
- Tambahkan 3 sdm air hingga adonan mengental, tapi tetap bisa melapisi ayam.
Langkah 4: Goreng Dua Kali untuk Tekstur Sempurna
- Celupkan ayam ke adonan basah, lalu balurkan ke campuran tepung kering.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.
- Angkat, tiriskan, lalu goreng kembali agar ekstra renyah.
Langkah 5: Saus Pedas Manis ala Korea
- 5 sendok makan saus tomat
- 4 sendok pasta gochujang
- 2 sendok makan cuka beras (bisa diganti dengan cuka apel/putih)
- 3 sendok makan sirup jagung (bisa pakai madu/gula)
- Tumis 2 siung bawang putih cincang dalam 3 sendok makan minyak hingga harum, lalu tuangkan saus. Masak dengan api kecil agar tidak gosong.
Langkah 6: Penyajian yang Menggugah Selera
- Aduk ayam goreng dalam saus hingga merata.
- Taburi biji wijen di atasnya.
- Sajikan dengan kentang goreng, nasi hangat, atau salad segar.
- Jika Mau lebih pedas. Tambahkan bubuk cabai atau gochujang ekstra sesuai selera.
Halaman Selanjutnya
Marinasi ayam dengan:
