Resep Kue Seroja yang Viral di TikTok, Renyah dan Mudah Dibuat di Rumah

• 

• Lifestyle

• Kuliner

Kamis, 27 Maret 2025 - 23:01 WIB

Jakarta, VIVA – Belakangan ini, media sosial kembali diramaikan dengan tren kuliner yang menggugah selera. Salah satu yang viral di TikTok adalah kue seroja, camilan tradisional yang renyah dan cantik seperti bunga.

Bentuknya unik, rasanya manis dan gurih, serta teksturnya renyah di luar namun tetap ringan saat digigit. Tak heran, banyak orang tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah.

Nah, bagi Anda yang ingin ikut mencoba tren ini, berikut adalah resep kue seroja viral yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun yang dilansir dari Cookpad @dapurnyaira.

Bahan-bahan:

5 sdm tepung beras (merekomendasikan Rose Brand)

10 sdm tepung kanji/tapioka

10 sdm tepung terigu

5 sdm gula putih (lebih baik menggunakan gula halus)

400 ml air

1 butir telur

1 bungkus vanili

1 liter minyak untuk menggoreng

Pewarna makanan (opsional)

Cetakan kue seroja

Cara Membuat Kue Seroja yang Renyah dan Cantik:

1. Dalam satu wadah besar, masukkan tepung beras, tepung kanji, tepung terigu, gula, dan vanili. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

2. Setelah bahan kering tercampur, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tujuannya agar adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.

3. Sebelum memasukkan telur, cicipi adonan untuk memastikan rasa manisnya sudah pas. Jika dirasa sudah cukup, barulah masukkan telur dan aduk kembali hingga teksturnya menyerupai susu kental manis, tidak terlalu cair, tapi juga tidak terlalu kental.

4. Agar adonan lebih lembut dan tidak menggumpal, saring menggunakan saringan halus. Langkah ini membantu menghasilkan kue seroja yang lebih renyah dan mulus.

5. Tuangkan minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api kecil. Masukkan cetakan kue seroja ke dalam minyak panas hingga benar-benar panas.

6. Setelah cetakan panas, celupkan ke dalam adonan. Ingat! Jangan celupkan seluruhnya. Biarkan bagian atas cetakan tetap bersih agar adonan mudah lepas saat digoreng.

7. Masukkan cetakan yang sudah dilapisi adonan ke dalam minyak panas. Tunggu beberapa detik, lalu goyangkan cetakan hingga adonan terlepas. Goreng hingga buih berkurang, lalu balik sebentar dan angkat.

8. Jika ingin kue seroja lebih berwarna, bagi adonan ke dalam beberapa wadah kecil, lalu tambahkan pewarna makanan sesuai selera. Celupkan cetakan secara bergantian ke dalam adonan warna-warni untuk efek berlapis yang cantik.

9. Kue seroja siap disajikan! Rasanya yang manis dan renyah cocok sebagai teman minum teh atau camilan keluarga.