6 hours ago
2
Jakarta, VIVA – Tempe mendoan adalah salah satu camilan khas Indonesia yang sangat digemari banyak orang. Asal dari daerah Banyumas, Jawa Tengah, tempe mendoan dikenal dengan teksturnya yang khas, tipis, lembut, dan sedikit kriuk di bagian pinggirnya
Rasanya yang gurih dan aroma tempe yang khas membuat camilan ini selalu cocok untuk disantap kapan saja, baik sebagai teman minum teh, pengisi waktu santai, maupun pelengkap hidangan makan utama.
Di era modern seperti sekarang, banyak orang mulai kembali melirik makanan tradisional yang tidak hanya lezat tapi juga kaya akan nilai gizi.
Tempe Mendoan Jumbo di Borobudur Kabupaten Magelang, Jawa Tengah
Tempe sebagai bahan utama mendoan adalah sumber protein nabati yang murah dan mudah ditemukan. Mengonsumsi tempe membantu memenuhi kebutuhan protein harian tanpa harus bergantung pada daging, sekaligus menjaga kesehatan tubuh secara alami.
Selain rasa dan teksturnya yang lezat, tempe mendoan juga sangat mudah dibuat di rumah. Bahkan Anda bisa mengkreasikannya dengan berbagai sambal cocol untuk menambah kenikmatan saat menyantapnya.
Salah satu pendamping paling populer adalah sambal kecap, yang memberikan sensasi manis, pedas, dan segar sekaligus. Kombinasi tempe mendoan yang hangat dan sambal cocol kecap yang segar ini benar-benar bikin nagih dan cocok untuk semua kalangan.
Kalau Anda ingin mencoba membuat tempe mendoan dengan sambal cocol kecap sendiri di rumah, berikut resep lengkap dan langkah mudahnya yang bisa langsung dipraktekkan.
Bahan-bahan Tempe Mendoan:
- 1 papan tempe, iris tipis sekitar 0,5 cm
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras (untuk tekstur lebih renyah)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya untuk membuat adonan cair
- Minyak goreng secukupnya
- Bahan Sambal Cocol Kecap:
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 buah cabai rawit merah, iris tipis (atau sesuai selera)
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 siung bawang merah, iris tipis
Cara Membuat Tempe Mendoan:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar, dan garam dalam wadah.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang cukup cair, seperti adonan kulit lumpia.
- Celupkan irisan tempe ke dalam adonan hingga seluruh permukaan tertutup rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, goreng tempe secara bertahap hingga berwarna kuning keemasan dan matang, jangan terlalu lama agar tempe tetap lembut.
- Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Sambal Cocol Kecap:
- Campur kecap manis, cabai rawit, bawang merah, dan air jeruk nipis dalam mangkuk kecil.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Tempe mendoan hangat siap disantap bersama sambal cocol kecap yang segar dan pedas. Perpaduan rasa gurih tempe dan manis-pedasnya sambal kecap ini akan membuat siapa saja ketagihan.
Selain enak, camilan ini juga cocok disajikan untuk acara keluarga, kumpul bersama teman, atau bahkan sebagai lauk pelengkap makan siang. Membuat tempe mendoan sendiri juga memungkinkan Anda mengontrol bahan yang digunakan, sehingga lebih sehat dan terjamin kebersihannya.
Jangan ragu mencoba resep tempe mendoan dengan sambal cocol kecap ini di rumah. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara yang simpel, Anda bisa menghadirkan cita rasa tradisional yang otentik dan memuaskan.
Halaman Selanjutnya
Kalau Anda ingin mencoba membuat tempe mendoan dengan sambal cocol kecap sendiri di rumah, berikut resep lengkap dan langkah mudahnya yang bisa langsung dipraktekkan.
