7 hours ago
1
Jakarta, VIVA – Nasi goreng adalah salah satu menu andalan yang disukai hampir semua orang. Rasanya gurih, cara memasaknya praktis, dan bisa dikreasikan dengan berbagai bahan sesuai selera.
Tak heran jika nasi goreng sering menjadi penyelamat saat tidak punya banyak waktu memasak atau ingin mengolah nasi sisa menjadi sajian yang lezat.
Namun, ada satu masalah klasik yang sering dialami saat memasak nasi goreng: nasi yang menempel di wajan dan sulit diaduk. Bukannya jadi sajian nikmat, nasi malah hancur atau gosong karena terlalu sering menempel.
Masalah ini bukan cuma dialami pemula, bahkan banyak orang yang sudah terbiasa memasak pun masih mengalaminya.
Lalu, bagaimana cara membuat nasi goreng agar tidak lengket di wajan? Ternyata, ada beberapa tips sederhana tapi penting yang bisa kamu terapkan agar nasi goreng tidak hanya enak, tapi juga matang sempurna tanpa repot membersihkan wajan.
1. Gunakan Nasi Dingin atau Nasi Sisa
Nasi yang baru matang biasanya masih lembek dan mengandung banyak uap air. Ini yang membuatnya mudah lengket saat digoreng. Gunakan nasi yang sudah disimpan di kulkas selama beberapa jam atau semalaman agar teksturnya lebih kering dan terpisah-pisah.
2. Hindari Menggunakan Terlalu Banyak Air atau Bumbu Cair
Kecap, saus tiram, dan bumbu cair lainnya memang membuat rasa nasi goreng makin nikmat. Tapi jika digunakan terlalu banyak, nasi akan menjadi lembek dan cenderung menempel di permukaan wajan. Gunakan secukupnya saja.
3. Panaskan Wajan dan Minyak dengan Sempurna
Sebelum memasukkan nasi, pastikan wajan benar-benar panas dan minyak sudah menyebar rata. Wajan yang cukup panas akan mencegah nasi langsung menempel saat dimasukkan. Gunakan api sedang hingga besar, terutama di awal proses memasak.
Jika sering mengalami nasi lengket, cobalah gunakan wajan anti lengket atau wok besi yang sudah ter-seasoning dengan baik. Permukaan wajan yang tepat sangat membantu menjaga nasi tidak cepat menempel dan gosong.
5. Aduk dengan Cepat dan Jangan Diamkan Terlalu Lama
Setelah nasi masuk ke dalam wajan, segera aduk rata dengan bumbu dan jangan biarkan terlalu lama diam di satu sisi. Mengaduk cepat dan merata akan mencegah nasi terbakar dan melekat.
Membuat nasi goreng yang tidak lengket di wajan bukan hal sulit, asal tahu triknya. Dengan memilih nasi yang tepat, mengatur suhu wajan, dan tidak berlebihan dalam menggunakan bumbu cair, nasi goreng buatanmu bisa tampil seperti di restoran.
Selamat mencoba tipsnya dan semoga dapur tetap bersih tanpa noda gosong di wajan!
Halaman Selanjutnya
Nasi yang baru matang biasanya masih lembek dan mengandung banyak uap air. Ini yang membuatnya mudah lengket saat digoreng. Gunakan nasi yang sudah disimpan di kulkas selama beberapa jam atau semalaman agar teksturnya lebih kering dan terpisah-pisah.
