15 hours ago
2
Rabu, 7 Mei 2025 - 13:15 WIB
Jakarta, VIVA – Telur rebus memang jadi pilihan sarapan yang praktis, sehat, dan mengenyangkan. Tapi satu masalah yang sering bikin kesal adalah saat mengupas kulitnya. Alih-alih mulus, kadang malah hancur, lengket, dan putih telurnya ikut terkelupas. Nah, supaya kejadian ini tidak terulang, ada beberapa cara mudah yang bisa kamu coba agar telur rebus bisa dikupas dengan cepat dan rapi.
1. Rebus dengan Sedikit Garam atau Cuka
Menambahkan garam atau cuka ke dalam air rebusan bukan hanya mitos. Garam membantu mengeraskan kulit telur, sementara cuka membantu melunakkan cangkangnya dan membuat membran di dalam lebih mudah lepas. Cukup tambahkan satu sendok teh garam atau satu sendok makan cuka ke dalam air sebelum direbus.
2. Masukkan Telur ke Air Mendidih, Bukan Air Dingin
Kesalahan umum adalah merebus telur dari air dingin bersama panci. Padahal, memasukkan telur ke dalam air yang sudah mendidih justru lebih efektif. Dengan metode ini, putih telur langsung mengeras, membuat kulitnya lebih mudah dikupas. Gunakan sendok untuk menurunkan telur perlahan agar tidak pecah.
3. Rebus Selama 10–12 Menit
Untuk hasil telur rebus matang sempurna dan mudah dikupas, rebus telur selama 10–12 menit. Terlalu lama bisa membuat bagian putih jadi karet, sedangkan terlalu sebentar bisa membuat kuningnya masih lembek.
Ilustrasi merebus telur, merendam telur
4. Segera Rendam dalam Air Dingin
Begitu telur selesai direbus, langsung pindahkan ke mangkuk berisi air es atau air dingin. Diamkan minimal 5 menit. Proses ini disebut “shock” yang menghentikan proses memasak dan membantu kulit telur terpisah lebih mudah dari isinya.
5. Kupas di Bawah Air Mengalir
Jika kamu masih kesulitan mengupas, coba lakukan di bawah air mengalir. Air akan membantu masuk ke celah antara kulit dan putih telur, membuatnya lebih gampang dilepas.
6. Pilih Telur yang Tidak Terlalu Segar
Mungkin terdengar aneh, tapi telur yang terlalu segar justru lebih sulit dikupas. Telur yang baru saja dibeli dari pasar atau toko biasanya memiliki pH yang masih rendah, membuat membran di dalamnya menempel erat pada cangkang. Sebaiknya, gunakan telur yang sudah disimpan di kulkas selama 5-7 hari. Ini akan membantu memisahkan membran dari putih telur, sehingga lebih mudah dikupas setelah direbus.
7. Guling-Gulingkan Telur
Setelah telur direndam dan sebelum dikupas, gulingkan di atas meja atau talenan sambil ditekan ringan hingga seluruh kulitnya retak. Cara ini membuat cangkangnya terlepas dalam satu gerakan.
Mengupas telur rebus tak harus jadi tantangan. Dengan memilih telur yang pas, menambahkan bahan sederhana saat merebus, dan teknik pendinginan yang benar, kamu bisa mendapatkan telur rebus yang mulus dan cantik setiap saat. Coba praktikkan tips di atas, dan buktikan sendiri bedanya!
Halaman Selanjutnya
Untuk hasil telur rebus matang sempurna dan mudah dikupas, rebus telur selama 10–12 menit. Terlalu lama bisa membuat bagian putih jadi karet, sedangkan terlalu sebentar bisa membuat kuningnya masih lembek.
