5 hours ago
3
Jakarta, VIVA – Keripik tempe adalah salah satu camilan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah, dan harganya yang terjangkau membuat keripik tempe jadi pilihan favorit untuk teman santai atau oleh-oleh khas dari berbagai daerah.
Selain enak, keripik tempe juga kaya akan protein nabati yang baik untuk kesehatan. Namun, membuat keripik tempe yang renyah dan tahan lama ternyata membutuhkan teknik khusus agar tidak mudah melempem setelah digoreng.
Banyak orang mengalami masalah saat membuat keripik tempe sendiri, seperti hasilnya kurang kriuk, cepat lembek, atau terasa terlalu berminyak.
Padahal, dengan langkah yang tepat, kamu bisa menghasilkan keripik tempe yang renyah, gurih, dan awet disimpan. Tidak perlu bahan atau alat yang rumit, cukup dengan bahan sederhana dan cara memasak yang benar, keripik tempe lezat siap disantap kapan saja.
Jika kamu ingin mencoba membuat keripik tempe yang renyah dan menggugah selera di rumah, berikut ini cara lengkapnya!
Bahan-Bahan:
- 1 papan tempe, iris tipis (sekitar 1-2 mm)
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu Marinasi (opsional):
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kaldu bubuk (optional)
Cara Membuat:
- Kunci keripik tempe yang renyah adalah pada ketebalan irisan tempe. Iris tempe setipis mungkin agar hasilnya lebih garing dan renyah. Gunakan pisau yang tajam atau alat pengiris agar hasilnya rapi dan tidak mudah patah.
- Jika ingin rasa keripik lebih gurih, rendam irisan tempe dalam campuran bumbu marinasi selama 10-15 menit. Proses ini membuat rasa bumbu meresap ke dalam tempe.
- Setelah direndam, tiriskan tempe dan keringkan dengan kain bersih atau tisu dapur. Keripik tempe yang agak kering sebelum digoreng akan menghasilkan kerenyahan lebih baik dan tidak mudah berminyak.
- Gunakan minyak yang banyak agar irisan tempe dapat tenggelam sempurna saat digoreng. Minyak yang cukup panas dan api sedang membantu keripik matang merata tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
- Goreng irisan tempe secara bertahap agar tidak saling menempel. Angkat keripik ketika warnanya berubah menjadi kuning keemasan dan terasa kering. Tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan saringan atau kertas minyak.
- Agar keripik tempe tetap renyah, dinginkan keripik di tempat terbuka dengan sirkulasi udara yang baik sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips Agar Keripik Tempe Lebih Renyah:
- Gunakan tepung tapioka atau tepung beras sebagai pelapis tipis agar kerenyahannya tahan lama.
- Tambahkan sedikit baking powder ke dalam bumbu marinasi untuk membantu kerenyahan.
- Simpan keripik dalam wadah kedap udara agar tidak mudah lembek akibat udara lembap.
Membuat keripik tempe renyah di rumah sebenarnya sangat mudah dengan bahan sederhana dan beberapa trik kecil. Dengan mengikuti langkah di atas, kamu bisa menikmati camilan sehat dan lezat kapan saja tanpa harus membeli. Selain itu, keripik tempe juga bisa jadi ide bisnis rumahan yang menjanjikan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Halaman Selanjutnya
1 papan tempe, iris tipis (sekitar 1-2 mm) Minyak goreng secukupnya Bumbu Marinasi (opsional): 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt garam 1 siung bawang putih, haluskan 1 sdt kaldu bubuk (optional)
