Resep Soto Banjar Asli Kalimantan, Kaya Rempah dan Mudah Dibuat di Rumah

• 1/2 ekor ayam
• 1 batang seledri
• 1 batang daun bawang
• 30 gram margarin
• Secukupnya garam, kaldu jamur, lada bubuk

• 2 cm kayu manis
• 2 butir kapulaga
• 3 buah cengkeh
• 2 buah bunga lawang
• 1/2 sdt kas-kas
• 1 lembar geganti
• 1/2 sdt adas manis

• 15 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sdm kas-kas
• 4 buah geganti
• 2 butir kacang kenari
• 1 sdt adas manis
• 1 sdt pala parut

• 1/2 butir kentang rebus

• 3 siung bawang putih goreng
• 200 ml air kaldu

• 40 gram soun (rendam air panas)
• 3 butir telur bebek
• 1 1/2 butir kentang rebus
• 4 sdm bawang goreng
• 2 batang seledri iris halus
• 1 buah limau kuit

1. Blender semua bahan bumbu halus. Siapkan juga bahan pengental (kentang, bawang putih, dan air kaldu), lalu blender hingga halus.
2. Iris daun bawang dan tumis dengan margarin hingga harum, sisihkan.
3. Rebus ayam bersama air dan rempah cemplung hingga setengah matang. Setelah mendidih, angkat ayam dan dinginkan. Tambahkan sedikit air biasa ke dalam air rebusan.
4. Masukkan 5 sdm bumbu halus, bahan pengental, dan tumisan daun bawang ke dalam kaldu ayam. Aduk rata.
5. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk dan tes rasa hingga sesuai selera, lalu matikan api.
6. Buat Sambal Soto, haluskan cabai dan bawang putih dengan sedikit air, kemudian tumis hingga matang. Tambahkan garam dan koreksi rasa.
7. Rendam soun, suwir ayam rebus, rebus dan potong telur bebek serta kentang.
8. Siapkan mangkuk, tata ketupat atau nasi, soun, kentang, suwiran ayam, dan telur. Siram dengan kuah soto, taburi bawang goreng, seledri, dan beri perasan limau kuit untuk rasa segar.

Kuah soto sisa terasa hambar atau berminyak? Simak cara menyegarkannya agar kembali nikmat dan wangi seperti baru dimasak.

Bolehkah memanaskan soto lebih dari sekali? Simak penjelasan lengkap dan tips aman agar soto tetap lezat dan aman dikonsumsi.

Bagi kamu yang ingin mencoba memasak soto Betawi di rumah tanpa takut santannya pecah, simak resep dan tips lengkapnya berikut ini.

Kuah soto berubah setelah disimpan? Simak tips menyimpan dan menghangatkannya agar rasa dan aroma tetap lezat.

Ingin kuah soto santan tetap kental dan tidak pecah? Simak penyebab dan cara mengatasi santan pecah saat memasak soto di sini. Praktis dan mudah!

Yuk buat soto ayam bening tanpa MSG yang gurih alami dan aman untuk kesehatan. Simpel, enak, dan cocok untuk menu harian.

Jawa Barat, yang selama ini lebih dikenal dengan wisata pegunungannya, ternyata juga menyimpan deretan pantai cantik yang layak dikunjungi untuk weekend trip.

Risiko sekecil apa pun pada akhirnya dapat membawa hasil yang paling manis. Temukan prediksi astrologi harian untuk semua zodiak yang menarik untuk ketahui.

Mau turun 7kg dalam 2 minggu tanpa tersiksa? Coba Diet Telur Rebus! Ini panduan lengkap + menu harian dengan kombinasi telur dan sayuran rendah karbo.

Kompres es merupakan metode pemulihan yang umum digunakan oleh atlet lari setelah mengalami cedera atau aktivitas fisik berat seperti maraton.

Ingin turun 10kg dalam 1 bulan tanpa tersiksa rasa lapar? Temukan rahasia diet tinggi protein yang bikin kenyang lebih lama dan bantu bakar lemak dengan cepat.

Yance Sayuri menjadi bintang dengan mencetak hattrick saat Malut United menang 5-1 lawan PSIS Semarang di Stadion Gelora Kie Raha, Ternate, Jumat (16/5/2025) malam WIB.

Jawara Garut tantang Hercules duel, viral! Habib Bahar turun tangan, beri pesan menohok. Apa respons mengejutkan Habib Bahar?

Ingin punya kompor mini yang hemat, praktis, dan ramah lingkungan? Kita bisa membuatnya sendiri dari kaleng bekas minuman yang ada di sekitar rumah. Kompor ini mudah

Dear Hongrang adalah drama misteri melo sejarah yang menggambarkan perasaan misterius yang berkembang antara Hong Rang yang hilang ingatan dan saudara tirinya Jae-I .