3 hours ago
1
Jakarta, VIVA – Bagi Anda yang sedang menjalani program diet, memilih makanan yang sehat dan rendah kalori sangat penting. Salah satu pilihan yang bisa dicoba adalah sup kacang merah.
Makanan ini diketahui memiliki gizi tinggi yang kaya akan protein, serat, serta rendah lemak. Sup ini juga mengenyangkan lebih lama, sehingga bisa membantu mengontrol nafsu makan.
Lantas, bagaimana cara membuatnya? Dirangkum VIVA Senin, 24 Februari 2025, berikut resep masakan sup kacang merah, dijamin rendah kalori dan cocok dijadikan menu diet andalan Anda.
Bahan-Bahan Masakan Sup Kacang Merah:
200 gram kacang merah kering (rendam semalaman, lalu tiriskan)
1 liter air
100 gram wortel (potong dadu kecil)
100 gram kentang (potong dadu kecil, opsional untuk yang tidak menghindari karbohidrat)
1 batang seledri (cincang halus)
1 batang daun bawang (iris tipis)
3 siung bawang putih (cincang halus)
1 buah tomat (potong kecil)
1/2 sdt lada hitam bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur (opsional)
1/2 sdt oregano (opsional untuk aroma lebih harum)
1 sdm minyak zaitun atau minyak kelapa untuk menumis
Cara Membuat Masakan Sup Kacang Merah:
1. Rebus kacang merah yang sudah direndam dengan 1 liter air hingga lunak sekitar 30 menit dan langsung sisihkan.
2. Selanjutnya, panaskan minyak zaitun di dalam panci, tumis bawang putih hingga harum.
3. Jangan lupa untuk masukkan wortel, kentang, dan tomat, aduk hingga layu.
4. Selain itu, tuangkan kacang merah beserta air rebusannya, lalu aduk rata.
5. Tambahkan lada hitam, garam, kaldu jamur, dan oregano, kemudian masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
6. Masukkan daun bawang dan seledri sesaat sebelum diangkat agar tetap segar.
7. Sajikan hangat sebagai menu diet sehat Anda.
Tips Agar Lebih Sehat:
- Gunakan kacang merah segar atau kering, hindari yang kalengan karena bisa mengandung garam tambahan.
- Hindari penggunaan santan atau susu agar tetap rendah kalori.
- Bisa ditambahkan sumber protein lain seperti ayam tanpa kulit atau tahu sebagai variasi.
Sup kacang merah ini tidak hanya rendah kalori, tetapi juga lezat dan mengenyangkan. Cocok dikonsumsi sebagai menu makan siang diet Anda.
Halaman Selanjutnya
100 gram wortel (potong dadu kecil)
